【コラム】三色栄養学-1
栄養学と言えるほど大げさなものではありませんが、
交通信号の三色を、
赤=危険、黄=注意、緑=安全になぞらえた食事法を
以前教わったことがあります。
つまり、ステーキなどの肉類は
色彩イメージが赤であり危険です。
若いうちからステーキばかり食べていると
栄養の偏りから健康を損なうことがあるといいます。
ご飯などの穀類の色彩イメージは黄であり、
食べ過ぎはカロリーの摂りすぎになるため要注意です。
青はもちろん野菜です。
青野菜はいくら食べても安全です。
葉緑素は植物にとって栄養満点の「血」であり、
その色の濃いものほど栄養価が高いと言われています。
さて、地主さん家主さん、皆様のお持ちの各種資産を
これになぞらえて言うなら、
赤は危険な「貸宅地」、黄は注意の「貸家・アパート」、
青は安全な「自用地」というようになることはお分かりでしょう。
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